Materials
素材のご紹介



キトサン

 
  キトサンとは



カニ甲羅のキチンを、濃アルカリ中で煮沸処理して得られる多糖類の一種です。

酸性域で水に溶解し、グラム陽性菌、グラム陰性菌に対し抗菌性を示します。
   
 
 
  キトサンの抗菌活性


 
 
 
  キトサン製剤「ハイシャンKG」による浅漬けの酸敗抑制

 
 


 
 

アサマ化成株式会社  Copylight c Asama Chemical. Co., Ltd.