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アサマパートナーニュース   アサマパートナーニュース  
専門の先生方によるミニ講座
 食品衛生:河端講座(1〜88)
 微生物制御:芝崎講座(39〜)
 食品加工と微生物:藤井講座(78〜)
 腐敗と食中毒:清水講座(108〜)
 
食品添加物講座   食品添加物講座  
様々な食品添加物を例に挙げ、その役割や
安全性、表示などについてまとめました。
 湯川宗昭(元・日本食品添加物協会 
 シニアアドバイザー)
 
食品衛生基礎講座   食品衛生基礎講座  
食品保存技術のベースと、代表的な食
中毒原因菌のプロフィールをお届けします。
食中毒原因菌の情報はパートナーニュース
の1〜15を引用しました。
 
HACCP基礎講座   HACCP基礎講座  
やさしいHACCP型衛生管理の導入方法を、
例を挙げまとめました。
 
  安全な食生活を送るための、ちょっとしたコツ  
  家庭で出来る食中毒予防法や生鮮食品の鮮度の
  見分け方、食中毒原因菌とその症状などを
  分かり易くまとめました。
 
  小麦たんぱくについて  
  小麦たんぱくグリアジンは、いつもの食卓を
  より美味しくするお手伝いをします。
  パンや麺、菓子などにお試し下さい。
 
知って納得・食コラム
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